Risotto aux légumes
| Temps de Préparation | Temps de Cuisson |
| 15mn | 25mn |
Ingrédients
- 500 g riz carnaroli ou arborio
- 1 litre bouillon de légumes
- 4 jeune(s) carottes
- 1 poignée fève
- 1 poignée petits pois
- 1 petit(s) oignon nouveau
- fleur de sel
- persil
- ciboulette
- huile d'olive
- poivre blanc IGP Kampot (FAR04)
Portions: personnes
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Ingrédients
Portions: personnes
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Instructions
- Faites sauter le riz dans de l’huile d’olive et quand les grains sont translucides, baissez le feu à feu moyen, puis mouillez à hauteur de bouillon de légumes.
- Tournez délicatement sans cesse, avec une spatule en bois, jusqu'à absorption du liquide.
- Rajoutez les légumes coupés en petits morceaux, puis rajoutez du bouillon et continuez de remuer jusqu'à complète cuisson.
- Servez immédiatement avec une pluie d’herbes, ciboulette et persil et assaisonnez de fleur de sel et de poivre blanc de Kampot concassé.
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