Risotto aux légumes
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Risotto aux légumes
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 15mn |
| Temps de Cuisson |
| 25mn |
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Ingrédients
- 500g rizcarnaroli ou arborio
- 1litre bouillonde légumes
- 4jeune(s) carottes
- 1poignée fèves
- 1poignée petits pois
- 1petit(s) oignon nouveau
- fleur de sel
- persil
- ciboulette
- huile d’olive
- poivre blanc IGP Kampot(FAR04)
Instructions
- Faites sauter le riz dans de l’huile d’olive et quand les grains sont translucides, baissez le feu à feu moyen, puis mouillez à hauteur de bouillon de légumes.
- Tournez délicatement sans cesse, avec une spatule en bois, jusqu’à absorption du liquide.
- Rajoutez les légumes coupés en petits morceaux, puis rajoutez du bouillon et continuez de remuer jusqu’à complète cuisson.
- Servez immédiatement avec une pluie d’herbes, ciboulette et persil et assaisonnez de fleur de sel et de poivre blanc de Kampot concassé.