Poivres et épices d'exception

Tomate – mozzarella à boire !

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Tomate - mozzarella à boire !
Prep Time
10mn
Ingredients
  • 1 litre jus de tomate
  • 16 petites boules mozzarella
  • 1 bouquet basilic citron
  • 1 gousse ail
  • fleur de sel
  • huile d'olive bio Beldi avec noyaux (TUN06)
  • poivre blanc IGP Kampot (FAR04)
Servings: personnes
Ingredients
  • 1 litre jus de tomate
  • 16 petites boules mozzarella
  • 1 bouquet basilic citron
  • 1 gousse ail
  • fleur de sel
  • huile d'olive bio Beldi avec noyaux (TUN06)
  • poivre blanc IGP Kampot (FAR04)
Servings: personnes
Instructions
  1. Le jeu de cet amuse-bouche consiste à tremper de vraies petites "mozzarella di buffala", dans un coulis de basilic et de boire la tomate, sous forme de jus, au lieu de la manger.
  2. Pour le coulis de basilic utilisez la variété "basilic-citron" aux notes très fraîches, mixez des feuilles avec une petite gousse d'ail pour faire chanter et de l'huile d'olive de bonne origine au fruité vert (Beldi avec noyau).
  3. Assaisonnez le jus de tomate d'un peu de fleur de sel et d'une pluie de poivre blanc de Kampot fraîchement concassé… !!!
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