Tartare de tomates à la mozzarella di buffala
Ingrédients
- 4 tomates mûres de variétés différentes
- 4 petites boules mozzarella di buffala
- Huile extra vierge d'olive bio Chemlali avec noyau (TUN02)
- poivre blanc IGP Kampot (FAR04)
Portions: personnes
|
Ingrédients
Portions: personnes
|
Instructions
- Débitez en petits cubes un assortiment de tomates de différentes couleurs.
- Disposez dans une passoire avec de la fleur de sel afin de leur faire rendre du jus.
- Mélangez les cubes de tomate avec un hachis de feuilles de basilic et dressez sur des assiettes à l'aide de cercles en inox.
- À mi-remplissage, mettez une petite boule de mozzarella di buffala et recouvrez de tomate.
- Servez très frais avec un filet d'excellente huile d'olive au fruité mûr et du poivre blanc de Kampot fraîchement concassé.
- Le plus difficile pour réaliser cette recette est de trouver de bonnes tomates mûries au soleil !!
Partager cette recette
Laisser un commentaire