Saumon mariné et melon
Ingrédients
- 500 g saumon de belle origine et sauvage
- 1 melon pas trop mûr
- 1 oignon nouveau
- 1 citron vert
- estragon
- ciboulette
- aneth
- fleur de sel
- sauce soja
- huile d'olive bio Beldi avec noyaux (TUN06)
- 1 càc baies roses (MAD08)
Portions: personnes
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Ingrédients
Portions: personnes
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Instructions
- Découpez le saumon en fins copeaux que vous aplatissez avec le plat d’un couteau s’ils vous paraissent trop épais.
- Mettez-les à mariner dans le jus du citron, de l’huile d’olive, de la sauce soja de qualité, avec l’oignon finement émincé, les herbes et les baies roses.
- Mettez au froid pour une bonne heure.
- Découpez le melon en très fines tranches et tapissez-en le fonds des assiettes.
- Déposez harmonieusement les lamelles de saumon, assaisonnez de la marinade et éventuellement ajoutez une tombée de fleur de sel.
- Attention car la sauce soja est parfois très salée.
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