Écorce de combava en poudre Épices en poudre

Écorce de combava en poudre

CDPMAD11S
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Écorce de combava en poudre

Le nez est puissant, très impressionnant et tout est naturel !
L'odeur dominante est bien sûr le citron, le lime, mais avec des notes sucrées évoquant les zestes de cédrat confits.
On retrouve également une belle odeur camphrée et mentholée, évoquant l'eucalyptus, avec une touche piquante rappelant le gingembre.
Beaucoup de fraîcheur et de gourmandise dans ce produit.

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Description

Écorce de combava en poudre

C'est un agrume, famille des rutacées, originaire de l'archipel de la Sonde dans la mer des Moluques.
C'est le nom de l'arbre et de son fruit. Il a été introduit dans l'océan Indien, à l'île Maurice, par Pierre Poivre à la fin du XVIIIème siècle.

Cette poudre ne ressemble pas à certaines poudres faites avec des agrumes de piètre qualité, souvent pas lavés et mal séchés, qui développent des odeurs désagréables évoquant le savon.
Non, nous vous proposons une poudre d'exception, élaborée à partir de fruits choisis, cueillis à maturité, lavés, finement pelés et dont les zestes ont été longuement et doucement séchés au soleil avant d'être réduits en poudre.

Nos accords parfaits : sur les carpaccios de poisson ou de viande blanche, les poissons, les crustacés, langoustines, langoustes, homards, les Saint-Jacques.
Il s'associe parfaitement avec le lait de coco, avec les sauces soja jeunes.

Il sera très à l'aise dans les desserts aux fruits, les crèmes, les glaces et sorbets.

Détails du produit

Origine Madagascar

Poids 1 kg net,500 g net,60 g net

Conditionnement sachet,boite

Ingrédients 100 % combava

Conservation à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité

Utilisation en Glace Cuisine

Botanique Citrus hystrix

Important Présence d'un sachet anti-humidité dans ce produit. Ne pas consommer

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