Poulpe au céleri
Poulpe au céleri
Servings
4personnes
Cook Time
35mn
Servings
4personnes
Cook Time
35mn
Ingredients
  • 500g poulpescuit (le cuire dans l’eau selon l’habitude)
  • 10cl vin blanc
  • 4tranche(s) céleri
  • 1bouteille(s) passatode tomate ou
  • 4grosse(s) tomatestrès mûres
  • 4 cébettes
  • 2gousses ail
  • 1càs graines de fenouil
  • fleur de sel
  • 1càs curcuma poudre(MAD22)
  • huile d’olive
  • basilic
  • poivre blanc IGP Kampot(FAR04)
Instructions
  1. Dans une sauteuse faites blondir à l’huile d’olive les cébettes et le céleri découpés en tronçons, ajoutez l’ail émincé, laissez 5 minutes et mouillez avec le vin blanc*, ajoutez la pulpe de tomate, les graines de fenouil, le curcuma, salez, ajoutez le poulpe coupé en bouchées, remuez et laissez mijoter à couvert 30 minutes.
  2. Au moment de servir ajoutez avec générosité du basilic émincé et du poivre blanc de Kampot fraîchement concassé.
Recipe Notes

*L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISÉES PENDANT LA GROSSESSE, MÊME EN FAIBLE QUANTITÉ, PEUT AVOIR DES CONSÉQUENCES GRAVES POUR LA SANTÉ DE L’ENFANT.