Dessert mi figue-mi raisin
Dessert mi figue-mi raisin
Portions Temps de Préparation
4personnes 20mn
Portions Temps de Préparation
4personnes 20mn
Ingrédients
Pour le dessert :
  • 16 figues
  • raisinblanc et noir
  • pignon
Pour le sirop d’épices :
  • 500g miel
  • 2étoiles badiane
  • 10capsules cardamomeécrasées
  • 10 graines d’anis vertou
  • 10 graines de fenouil
  • 10 graines de coriandre
  • pistils safran
  • 1bâton cannelle(MAD18)
  • 10grains poivre noir IGP Kampot(FAR01)
Instructions
  1. Il s’agit d’une poêlée minute de petites figues entaillées sur le sommet, de raisins des deux couleurs coupés en deux et de pignons. Ils seront rapidement poêlés dans un « sirop » d’épices au miel.
  2. Préalablement, préparez le miel aux épices, à faire chauffer en douceur avec les épices.
  3. Laissez infuser et filtrez.
  4. Mettez ce sirop en bouteille et mettez le frais, il se conservera longtemps.
  5. On servira ce dessert chaud avec une boule de glace à la vanille.