Poêlée de courgettes, asperges et artichauts
Poêlée de courgettes, asperges et artichauts
Portions Temps de Préparation
4personnes 20mn
Portions Temps de Préparation
4personnes 20mn
Ingrédients
  • 1botte(s) asperge
  • 2 artichautsviolets
  • 2 courgettes
  • 25cl eau
  • 25g beurre
  • sel
  • sucre
  • parmesan
  • oseille
  • poivre blanc IGP Kampot(FAR04)
Instructions
  1. Découpez les courgettes en 4, puis en tronçons, épluchez les asperges et coupez-les en 2, tournez les artichauts et débitez-les en quartiers.
  2. Mettez-les dans une poêle à feu moyen, ajoutez de l’eau et du beurre, du sel et du sucre en quantité équivalente.
  3. Laissez l’eau s’évaporer.
  4. À ce moment là, les légumes doivent être cuits « al dente », si ce n’est pas le cas, rajoutez un peu d’eau et continuez la cuisson.
  5. Servez immédiatement, rajoutez de l’oseille ciselée, du parmesan en copeaux et du poivre blanc de Kampot fraîchement concassé.