Embeurrée de pousses d’asperges
Embeurrée de pousses d’asperges
Portions Temps de Préparation
4personnes 15mn
Portions Temps de Préparation
4personnes 15mn
Ingrédients
Herbes aromatiques :
  • ciboulette
  • persil
  • aneth
  • basilic
  • menthe
  • cerfeuiletc…
Instructions
  1. Faites cuire les asperges rapidement à la vapeur.
  2. En parallèle, faites fondre le beurre à feu très doux avec l’ail et le gingembre très finement ciselés.
  3. Ensuite rajoutez les asperges, salez et laissez à feu doux quelques minutes.
  4. Dressez dans des assiettes creuses, en déposant harmonieusement les asperges, puis le radis coupé en rondelles très fines, les herbes ciselées.
  5. Assaisonnez de poivre blanc Birdy concassé fraîchement, d’une râpée de zeste de citron et de quelques gouttes de jus de citron.
  6. (Vous pouvez réaliser la recette avec des asperges blanches que vous couperez en bâtonnets dans le sens de la longueur)