Valse pepers Terugkeer

Tasmaanse bessen Tasmania Lanceolata

Deze bes is geparfumeerd met noten van mirte en aromatische planten. De overheersende geur is die van laurier, met uitgesproken aroma’s van groene noten en een bloemig parfum met een vleugje kamfer, dat wat weg heeft van sommige welriekende geraniums.
De smaak is zacht, niet meteen pikant, maar de scherpte ontwikkelt zich in de mond samen met een bittere toets. Ze laat zeer frisse en fruitige aroma’s achter in de mond. Smaak van kruidnagel met fruitige noten van zwarte vruchten, blauwe bosbessen en zwarte bessen, met een vleugje jeneverbes.
  • 16,30 € inclusief btw

    Doos van 60g (2.12 oz) Prijs per kilogram : 271,67 €
  • 52,80 € inclusief btw

    Doos van 230g (8.11 oz) Prijs per kilogram : 229,57 €

Botanisch : Tasmannia lanceolata
Oorsprong : Tasmanië
Bestanddelen : 100% hele tasmania lanceolata-bessen
Conservering : Bewaren op een droge, koele en donkere plaats
Schaal van Le Comptoir des Poivres (?) : 6
Ref. : CRA01_P

Tasmaanse bessen
Tasmannia Lanceolata

Deze “Tasmaanse peper”, “bergpeper” of “inheemse peper”, afkomstig uit Oceanië, is niet verwant met peper, maar behoort tot de botanische familie van de Winteraceae of bedektzadigen. Hij komt voornamelijk voor in Australië en Tasmanië.
Te gebruiken bij vis: zeewolf, zalm, makreel, sardines, haring… of Sint-Jacobsvruchten. Bij vleesgerechten: lamsvlees, varkensvlees, duif, eend, fazant en wit vlees. Ze kan eventueel worden gebruikt ter vervanging van zwarte peper op rood vlees. Ze gaat perfect samen met verse kaas, en dan vooral op basis van geiten- en schapenmelk. Ze is volledig op haar plaats in desserts op basis van rode vruchten.
Opgelet: De besjes geven een blauwpaarse kleur af aan de producten waarmee ze in contact komen.

Geen klantenbeoordelingen op het moment.

Schrijf uw recensie

Tasmaanse bessen Tasmania Lanceolata

Tasmaanse bessen Tasmania Lanceolata

Deze bes is geparfumeerd met noten van mirte en aromatische planten. De overheersende geur is die van laurier, met uitgesproken aroma’s van groene noten en een bloemig parfum met een vleugje kamfer, dat wat weg heeft van sommige welriekende geraniums.
De smaak is zacht, niet meteen pikant, maar de scherpte ontwikkelt zich in de mond samen met een bittere toets. Ze laat zeer frisse en fruitige aroma’s achter in de mond. Smaak van kruidnagel met fruitige noten van zwarte vruchten, blauwe bosbessen en zwarte bessen, met een vleugje jeneverbes.