Valse pepers Terugkeer

Rode Sanchobessen

Een zeer fruitige geur die doet denken aan oude rozensoorten en de lantana. Heeft iets weg van de mooie Sechuanpeper, maar nog eleganter. Noten van roze pompelmoes, citroen, citroenkruid en rozenhout.
  • 15,90 € inclusief btw

    Doos van 30g (1.06 oz) Prijs per kilogram : 530,00 €

Botanisch : Zanthoxylum piperitum
Oorsprong : Wakayama, Japan
Bestanddelen : 100 % rode Sanchobessen
Conservering : Bewaren op een droge, koele en donkere plaats
Schaal van Le Comptoir des Poivres (?) : 3-4
Ref. : NIS03_P

Rode Sanchobessen
Zanthoxylum Piperitum

Sansho is een “valse peper” en het neefje van de bekende Chinese Sechuanpeper, die soms ook citroenpeper wordt genoemd. Deze bessen worden door het huis Kaneichi geteeld en zijn uitzonderlijk. Het is de absolute ster in de Japanse keuken.
Het is de perfecte afwerking voor gerechten met producten uit de zee, vooral met schaaldieren, maar ook in combinatie met vlees, zoals kalfsvlees, eend en parelhoen. Je kan het ook verwerken in desserts op basis van citrusvruchten of ananas.

Geen klantenbeoordelingen op het moment.

Schrijf uw recensie

Rode Sanchobessen

Rode Sanchobessen

Een zeer fruitige geur die doet denken aan oude rozensoorten en de lantana. Heeft iets weg van de mooie Sechuanpeper, maar nog eleganter. Noten van roze pompelmoes, citroen, citroenkruid en rozenhout.