Schil en poeder van citrusvruchten Terugkeer

Combava (Poeder), Madagaskar

De geur is sterk, agressief zelfs, heel indrukwekkend en volledig natuurlijk! De overheersende geur is die van citroen en limoen, maar met zoete noten die doen denken aan de schil van gekonfijte cederappel. Er komt een mooie kamfer- en mentholgeur vrij, met een vleugje eucalyptus en een pikante toets die aan gember doet denken. Dit product zit boordevol frisheid en aroma’s.
  • 11,70 € inclusief btw

    Doos van 60g (2.12 oz) Prijs per kilogram : 195,00 €
  • 30,90 € inclusief btw

    Doos van 200g (7.05 oz) Prijs per kilogram : 154,50 €

Botanisch : Citrus hystrix
Oorsprong : Madagascar
Bestanddelen : 100 % combava
Conservering : Bewaren op een droge, koele en donkere plaats
Ref. : MAD11_P

Combava (Poeder), Madagaskar
Citrus Hystrix

Combava is een citrusvrucht die behoort tot de wijnruitfamilie (Rutaceae) en afkomstig is uit de eilandengroep Soenda in de Molukse zee. Het is de zowel de naam van de boom als van de vrucht. Hij werd geëxporteerd naar Mauritius, in de Indische Oceaan, door de Franse plantkundige Pierre Poivre aan het einde van de 18e eeuw. Dit poeder lijkt helemaal niet op sommige poeders die worden gemaakt met citrusvruchten van slechte kwaliteit, die vaak niet gewassen en slecht gedroogd worden, en daardoor een onaangename geur ontwikkelen die aan zeep doet denken. Neen, wij bieden jou een uitzonderlijk Combavapoeder, dat geproduceerd wordt op basis van zorgvuldig uitgezochte vruchten, die bij volledige rijpheid worden geplukt, daarna worden gewassen en geschild en waarvan de schil lang en traag wordt gedroogd in de zon voordat ze tot poeder wordt verpulverd.
Op carpaccio van vis of wit vlees, bij vis, schaaldieren, zeekreeft, langoest, kreeft en Sint-Jacobsvruchten. Combava gaat perfect samen met kokosmelk en jonge sojasauzen. Hij voelt zich helemaal thuis in fruitdesserts, crèmes, ijs en sorbet.

Geen klantenbeoordelingen op het moment.

Schrijf uw recensie

Combava (Poeder), Madagaskar

Combava (Poeder), Madagaskar

De geur is sterk, agressief zelfs, heel indrukwekkend en volledig natuurlijk! De overheersende geur is die van citroen en limoen, maar met zoete noten die doen denken aan de schil van gekonfijte cederappel. Er komt een mooie kamfer- en mentholgeur vrij, met een vleugje eucalyptus en een pikante toets die aan gember doet denken. Dit product zit boordevol frisheid en aroma’s.