Hele specerijen Terugkeer

Kurkumaschilfers

Kurkuma heeft een sterke, licht pikante geur, gekenmerkt door kruiden, met noten van menthol, fruit, bloemen en een zachte, aangename bitterheid.
  • 5,10 € inclusief btw

    Pot van 40g (1.41 oz) Prijs per kilogram : 127,50 €
  • 9,10 € inclusief btw

    Doos van 150g (5.29 oz) Prijs per kilogram : 60,67 €

Botanisch : Curcuma longa
Oorsprong : Madagascar
Bestanddelen : 100% kurkumaschilfers
Conservering : Bewaren op een droge, koele en donkere plaats
Ref. : MAD17_P

Kurkumaschilfers
Curcuma Longa

Deze plant uit India, die behoort tot de Zingiberaceae of de gemberfamilie, net als gember en kardemom, wordt vandaag geteeld in haar land van oorsprong, in China, op het eiland Mauritius, op Réunion en het is zelfs een specialiteit in Madagaskar.

Het kurkumapoeder dat we aanbieden is van een uitzonderlijke kwaliteit. Het heeft niets te maken met de veelvoorkomende poeders die je wellicht kent en die slechts worden gebruikt om wat meer kleur te geven aan gerechten. Wij laten de wortelstok pellen en gebruiken enkel de kern, het deel dat het rijkst is aan curcumine en aan extracten, die we dan traag laten drogen in de zon en tot slot verpulveren. Samen met kruidnagel en muskaatnoot is kurkuma de koning van de antioxidanten: 130 keer sterker dan groene thee!
Kurkuma in poedervorm is geschikt voor sauzen, fonds, bouillon, soep en marinades. Je kan er ook stroop en kruidenthee mee maken, maar vergeet de schilfers niet te verwijderen voor gebruik of consumptie.

Geen klantenbeoordelingen op het moment.

Schrijf uw recensie

Kurkumaschilfers

Kurkumaschilfers

Kurkuma heeft een sterke, licht pikante geur, gekenmerkt door kruiden, met noten van menthol, fruit, bloemen en een zachte, aangename bitterheid.