Zestes et
poudres d'agrumes Retour

Poudre de yuzu entier lyophilisé

Bouche fruitée et intense d’agrumes, de citron mûr, de citron confit, d’écorce de citron séchée avec des pointes mentholées. Malgré l’acidité, une note chaude et sucrée se dégage.
  • 26,80 € TTC

    Boite de 50g (1.76 oz) Prix au kilo : 536,00 €
  • 82,30 € TTC

    Boite de 170g (6.00 oz) Prix au kilo : 484,12 €

Botanique : Citrus junos
Origine : Wakayama, Japon
Ingrédients : 100 % yuzu lyophilisé en poudre
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Réf : NIS05_P

Poudre de yuzu entier lyophilisé
Citrus Junos

Les yuzu sélectionnés pour la confection de cette poudre sont des fruits sauvages, exempts de tout traitement. Le fruit entier est utilisé, pulpe, écorce, pépin. La lyophilisation préserve les saveurs du fruit récolté à pleine maturité.
Utilisez cette poudre comme vous le faites traditionnellement avec le citron. Elle aromatisera, de manière marquée, vos bouillons, jus, marinades. Elle se marie parfaitement avec les produits de la mer, poissons et crustacées, avec les viandes blanches, porc et veau, avec les volailles. Dans le registre sucré elle parfumera vos tartes, vos salades de fruits, crèmes, confitures, glaces et sorbets. Elle transformera en dessert un simple yaourt ou un fromage blanc.

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Ecrire un avis

Poudre de yuzu entier lyophilisé

Poudre de yuzu entier lyophilisé

Bouche fruitée et intense d’agrumes, de citron mûr, de citron confit, d’écorce de citron séchée avec des pointes mentholées. Malgré l’acidité, une note chaude et sucrée se dégage.