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poudres d'agrumes Retour

Écorce de yuzu en poudre

Nez intense d’agrumes, de citron, de citron confit, d’écorce de citron séchée avec des pointes mentholées. Malgré l’acidité, une note chaude et sucrée se dégage.
  • 19,60 € TTC

    Boite de 60g (2.12 oz) Prix au kilo : 326,67 €
  • 54,90 € TTC

    Boite de 300g (10.58 oz) Prix au kilo : 183,00 €

Botanique : Citrus junos
Origine : Kôchi, Japon
Ingrédients : 100 % écorce de yuzu en poudre
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Réf : NIS07_P

Ecorce de yuzu en poudre
Citrus Junos

Le yuzu, l’agrume dont tout le monde parle, est aussi nommé Citrus junos. Il est originaire de l'est de l'Asie. Il s'agit d'un hybride de mandarine sauvage et de Citrus ichangensis. Le terme yuzu désigne aussi bien le fruit que l'arbre lui-même. Il est incontournable dans la cuisine nippone, aussi bien, son zeste que son jus.
Utilisez cette poudre, comme vous le faites traditionnellement avec le citron.
Elle aromatisera de manière marquée, vos bouillons, jus, marinades.
Elle se marie parfaitement avec les produits de la mer, poissons et crustacées, avec les viandes blanches, porc et veau, avec les volailles.
Dans le registre sucré, il parfumera vos tartes, vos salades de fruits, crèmes, confitures, glaces et sorbets. Il transformera en dessert un simple yaourt ou un fromage blanc.

Parfait

Le conditionnement est bien adapté au produit et à son utilisation. Parfait

    Avis laissé le 19/09/2016 par Jean-Pierre C

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    Écorce de yuzu en poudre

    Écorce de yuzu en poudre

    Nez intense d’agrumes, de citron, de citron confit, d’écorce de citron séchée avec des pointes mentholées. Malgré l’acidité, une note chaude et sucrée se dégage.