Poivre rouge entier du Putumayo
Piper nigrum L.
Le poivre de Colombie nous vient du Putumayo, l'un des 32 départements de la Colombie, au Sud-ouest du Pays, région frontalière avec l'Équateur et le Pérou. Notre poivre rouge est récolté à pleine maturité. Ce poivre relèvera parfaitement des viandes blanches, des viandes rouges, un os à moelle, de l'agneau, des rognons. Utilisez-le également avec des anchois ou sur une salade cuite. En fait, il peut se substituer au poivre noir.