Poivre rouge entier du Putumayo

Poivre rouge entier du Putumayo

Le premier examen olfactif nous livre des fragrances très gourmandes et sucrées, des notes lactées évoquant le yaourt, des notes chaudes d'angélique, d'agrumes rappelant le citron, le cédrat confit, le lime du désert, l'orange bien mûre, l'écorce d'orange ou encore la fleur d'oranger. On y retrouve aussi des sous notes de croûte de pain, de raisin, de foin et de chocolat. A la mouture, se dégagent également des notes fraîches de menthol et d'eucalyptus. En bouche, le piquant d'une intensité de 5-6 sur l'échelle du Comptoir des Poivres, se révèle progressivement.