Poivre noir entier de Madagascar

Récoltés dans la région de Tamatave, ces petits grains noirs et fripés sont extrêmement aromatiques avec des notes chaudes de brioche, de pignon de pin et de guimauve, et des notes fraîches de fruits verts acides. Riche en essences et très résineux ce poivre noir est merveilleux, une très grande réussite.

Botanique : Piper nigrum L.

Origine : Madagascar

Ingrédients : 100 % baies entières de poivre noir

Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Echelle du Comptoir des Poivres : 7

Réf : CDPMAD01_P

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Avis

Poivre noir entier de Madagascar
Piper Nigrum L.

Notre poivre noir de Madagascar (Piper nigrum) est cultivé dans la région de Tamatave, à l’Est de l’île. Au moment de la récolte, il est prélevé à la main, grain après grain. Après avoir subi un premier lavage à l’eau pure pour le débarrasser des corps étrangers, il est soigneusement trié manuellement en trois catégories (gros-moyen-petit). Toujours pour répondre à notre exigence de qualité, le Comptoir des Poivres ne sélectionne que les gros grains.

Notre poivre est conforme aux normes U.E, ISO 959-1, CE 1881-2006, CE 396/2005, CE 149/2008 et CE 752/2014.

RECETTES

CONSEILS D'UTILISATION

Filets de mulets citron persil

Difficulté : Facile

Une succulente recette de filets de mulet citron persil, juste poêlés à l'huile d'olive, à servir accompagnés d'une salade et de poivre noir de Madagascar.

Salade de grenade et chou rouge

Préparation : 7 min
Difficulté : Facile

Simple et rapide, cette recette de salade grenade et chou rouge apportera beaucoup de fraîcheur. Le poivre noir de Madagascar apportera des notes chaudes de brioche, de pignon de pin et de guimauve.

Avec les viandes rouges, les poissons gras : maquereaux, sardines, anchois, thon, anguille…avec les sauces brunes et les sauces à la tomate, avec les pizzas, les légumes : blette, chou rouge, lentilles, pois chiches… pour vos marinades et charcuteries, avec les fromages blancs, et avec les fruits en salade, en compote, au sirop ou les confitures : fraises, cerises, figues, pêches, ananas et les desserts au chocolat : crème, mousse, fondant, moelleux, gâteaux…

Excellent

poivre noir exceptionnel qui a plu à toute la famille à la première dégustation. j'initie mes enfants (18 et 22 ans) aux bons produits pour leur éviter de tomber dans la malbouffe. le poivre n'était pas au programme mais mon fils a voulu que je lui fasse découvrir de "vrais" poivres.
alors la c'est vraiment du bonheur. mes enfants n'en revenaient pas de la différence avec un poivre lambda. merci le comptoir des poivres pour votre amour des bons poivres

Avis laissé le 23/01/2020 par Jean-Luc R

un vrai plaisir

Une odeur exceptionnelle, bien préservée dans une boite parfaitement adaptée

Avis laissé le 19/09/2016 par Jean-Pierre C