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Poivre noir entier de Madagascar

Récoltés dans la région de Tamatave, ces petits grains noirs et fripés sont extrêmement aromatiques avec des notes chaudes de brioche, de pignon de pin et de guimauve, et des notes fraîches de fruits verts acides. Riche en essences et très résineux ce poivre noir est merveilleux, une très grande réussite.
  • 9,20 € TTC

    Boite de 80g (2.82 oz)
    Prix au kilo : 115,00 €
  • 23,20 € TTC

    Boite de 280g (9.88 oz)
    Prix au kilo : 82,86 €

Botanique : Piper nigrum L.
Origine : Madagascar
Ingrédients : 100 % baies entières de poivre noir
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Echelle du Comptoir des Poivres (?) : 7
Réf : MAD01_P

Poivre noir entier de Madagascar
Piper Nigrum L.

Notre poivre noir de Madagascar (Piper nigrum) est cultivé dans la région de Tamatave, à l’Est de l’île. Au moment de la récolte, il est prélevé à la main, grain après grain. Après avoir subi un premier lavage à l’eau pure pour le débarrasser des corps étrangers, il est soigneusement trié manuellement en trois catégories (gros-moyen-petit). Toujours pour répondre à notre exigence de qualité, le Comptoir des Poivres ne sélectionne que les gros grains.

Notre poivre est conforme aux normes U.E, ISO 959-1, CE 1881-2006, CE 396/2005, CE 149/2008 et CE 752/2014.

Filets de mulets citron persil

  • Difficulté : Facile

Une succulente recette de filets de mulet citron persil, juste poêlés à l'huile d'olive, à servir accompagnés d'une salade et de poivre noir de Madagascar.

Salade de grenade et chou rouge

  • Préparation : 7 min
  • Difficulté : Facile

Simple et rapide, cette recette de salade grenade et chou rouge apportera beaucoup de fraîcheur. Le poivre noir de Madagascar apportera des notes chaudes de brioche, de pignon de pin et de guimauve.

Avec les viandes rouges, les poissons gras : maquereaux, sardines, anchois, thon, anguille…avec les sauces brunes et les  sauces à la tomate, avec les pizzas, les légumes : blette, chou rouge, lentilles, pois chiches… pour vos marinades et charcuteries, avec les fromages blancs, et avec les fruits en salade, en compote, au sirop ou les confitures : fraises, cerises, figues, pêches, ananas et les desserts au chocolat : crème, mousse, fondant, moelleux, gâteaux…

un vrai plaisir

Une odeur exceptionnelle, bien préservée dans une boite parfaitement adaptée

    Avis laissé le 19/09/2016 par Jean-Pierre C

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    Poivre noir entier de Madagascar

    Poivre noir entier de Madagascar

    Récoltés dans la région de Tamatave, ces petits grains noirs et fripés sont extrêmement aromatiques avec des notes chaudes de brioche, de pignon de pin et de guimauve, et des notes fraîches de fruits verts acides. Riche en essences et très résineux ce poivre noir est merveilleux, une très grande réussite.