Vrais poivres Retour

Poivre blanc entier de Phu Quoc

Poivre blanc au nez très agréable, sans ces épouvantables notes d’écurie que l’on trouve dans certains de ses congénères. Nez surprenant par sa fraîcheur, végétal, floral, avec des notes résineuses évoquant la pomme de pin.
  • 13,10 € TTC

    Boite de 80g (2.82 oz)
    Prix au kilo : 163,75 €
  • 50,00 € TTC

    Sachet de 1Kg (35.27 oz)

Botanique : Piper nigrum L.
Origine : Phu Quoc, Vietnam
Ingrédients : 100 % baies entières de poivre blanc
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Echelle du Comptoir des Poivres (?) : 6-7
Réf : CDPPFV03_P

Poivre blanc entier de Phu Quoc
Piper nigrum L.

Ce poivre est récolté sur l’ile de Phu Quoc, île la plus septentrionale du Vietnam.

Compote de tomates aux épices…

  • Difficulté : Facile

En guise d'apéritif ou d'entrée, cette compote de tomates aux épices se déguste avec une concassée de poivre blanc de Phu Quoc, qui apportera de la finesse avec ses notes fraîches et résineuses.

Poireaux "mauresque"

  • Difficulté : Facile

Une entrée rafraîchissante de poireaux mauresque à servir lors de vos repas ensoleillé et que vous poivrerez bien sûr au poivre blanc de Phu Quoc pour sa fraîcheur est ses notes végétales.

Sa fraicheur exceptionnelle le destine aux produits de la mer, poissons, crustacés, coquillages et en particulier les huitres grasses, mais aussi sur les légumes sans restriction, les pâtes, le riz, les viandes blanches ainsi que les volailles. Il sera exceptionnel sur un foie gras poêlé avec de la mangue et sur un fromage de chèvre frais accompagné de kaki ou de mangue pas trop mûre.

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Ecrire un avis

Poivre blanc entier de Phu Quoc

Poivre blanc entier de Phu Quoc

Poivre blanc au nez très agréable, sans ces épouvantables notes d’écurie que l’on trouve dans certains de ses congénères. Nez surprenant par sa fraîcheur, végétal, floral, avec des notes résineuses évoquant la pomme de pin.