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Le nez du Poivre blanc Vanille est subtile, exprimant les notes chaudes et suaves de la vanille. Après mouture, les notes sont fraîches, végétales et florales, avec une dominante mentholée, des touches d’agrumes et d’eucalyptus.
Ce poivre a été récolté au sud de Madagascar, à pleine maturité. Séché, il a passé six mois en affinage en fûts avec des gousses entières de vanille et régulièrement brumisé avec de l’arôme naturel de vanille.
Ce poivre au piquant léger aime les viandes blanches, les poissons blancs.
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