Poivre blanc entier de Mondolkiri
Piper nigrum L.
Ce poivre est cultivé dans la région de Mondolkiri "rencontre des collines" qui est une province du Cambodge aussi appelée "la Suisse du Cambodge" en raison de ses collines verdoyantes, culminant entre 800 et 1000 mètres d'altitude. Mondolkiri est l'une des régions les plus reculées du Cambodge et limitrophe du Vietnam. Ce poivre s'associera à merveille avec les produits de la mer en général, viandes blanches et volailles. Utilisez le sans restriction avec les légumes, avec les pâtes et le riz, dans vos salades, mais aussi dans vos desserts à base de fruits.
