Sels Retour

Sel marin de salines à la Rose d'Ispahan

L’association du sel de salines et de la rose d'Ispahan, ces deux produits d’exception, donne un sel surprenant

  • 4,95 € TTC

    Boite de 30g (1.06 oz)
    Prix au kilo : 165,00 €

Origine : Ispahan, France - Iran
Ingrédients : sel de salines, rose d'Ispahan 20%
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 81 kcal (342 kJ) ; matières grasses 0,5 g, dont acides gras saturés 0,20 g ; glucides 17,4 g, dont sucres 4,2 g ; protéines 1,6 g ; sel 72,7 g.
Réf : CDPSEL02_P

Sel marin de salines
à la Rose d'Ispahan

Le sel sélectionné est récolté à la main, dans les marais salants, au cœur du marais Breton, par des paludiers héritiers d’une longue tradition salicole. Sa texture craquante surprend tout autant que sa salinité équilibrée.
Elle met en valeur la reine des roses, la rose d’Ispahan, le Pompon des Princes, plus connue sous son appellation « rose de Damas ». La province d’Ispahan préserve sa culture depuis le XVIème siècle. Cette rose est omniprésente dans la culture culinaire iranienne, que ce soit en pâtisserie, en cuisine, en confiserie, dans les crèmes glacées, les boissons… Bien plus expressive que la rose de Chine ou de Bulgarie, elle se distingue par ses notes enivrantes, veloutées, poudrées, identiques aux parfums de « vieille rose » d’antan.

Nous vous conseillons la dégustation de ce sel sur un carpaccio de tomates cœur de bœuf (accompagné d’un filet d’huile d’olive fruitée mûr), des petits pois vapeur frais, ou pour relever un houmous, des crevettes, un homard, des langoustines grillées, un magret de canard, une escalope de foie gras, un blanc de poulet, un filet de poisson blanc (sole, barbue, bar…).

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Ecrire un avis

Sel marin de salines à la Rose d'Ispahan

Sel marin de salines à la Rose d'Ispahan

L’association du sel de salines et de la rose d'Ispahan, ces deux produits d’exception, donne un sel surprenant