Paprika sweet 160 ASTA
Capsicum Annuum & Longum
La poudre de paprika est obtenue par broyage de diverses variétés de poivrons ou piments doux. On la trouve sous différentes moutures, allant de la poudre aux paillettes et avec différentes intensités allant du doux au piquant, avec une variante fumée. Capsicum Annuum est le nom botanique de différentes variétés de poivrons et piments, appartenant à la famille des solanacées. Cette famille est originaire d’une région allant de la Colombie au sud des États-Unis. Aujourd’hui, l'espèce du genre Capsicum est cultivée dans le monde entier.Une délicieuse recette de blancs de poulet sur lit de crème de poivrons, avec des éclats de parmesan et une pluie de paprika sweet.
Cette poudre est utilisée dans les sauces à base de tomate ou de poivron, elle s’associe particulièrement bien avec le veau, le porc et les volailles.
Elle est très à l’aise avec les légumes, riz, pâtes qu’elle colorera joliment et parfumera vos soupes ou potages.
Elle peut être utilisée avec les fromages blancs, dans les marinades et les vinaigrettes.
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