Paprika Ñora de Guardamar del Segura
Capsicum annuum
Avec le paprika fumé Pimentón, le Paprika Ñora de Guardamar del Segura est l'une des épices phare de la cuisine ibérique. Le Ñora est un piment très doux (force 0-1 sur l'échelle simplifiée de Scoville) avec un fort pouvoir colorant et une grande saveur aromatique. Vous pouvez l'utiliser partout dans votre cuisine quotidienne, dans les marinades, les salades, les tajines, les sauces, avec les viandes blanches, les crustacés, les poissons, les légumes de toutes sortes, papillotes, soupes, mayonnaise.... Il est indispensable dans une paella, le chorizo, s'utilise aussi avec les charcuteries, fera sensation sur des œufs, avec le riz, relèvera les salades, les ragouts, les grillades ou pour aromatiser une huile.
