Baies lyophilisées de Tasmanie
Tasmannia Lanceolata
Le « poivre » des aborigènes d’Australie appelé « poivre de Tasmanie », « poivre de montagne » ou « poivre indigène », cette épice originaire d'Océanie n’a aucun lien de parenté avec le poivre, elle appartient à la famille botanique des Winteracées. Elle se récolte essentiellement en Australie et en Tasmanie. Nous avons également fait transformer ces baies avec une lyophilisation complexe et le résultat est absolument étonnant. Nous avons obtenu une baie qui a la consistance du popcorn, avec un piquant subtil. Vous l’utiliserez avec bonheur sur les fromages blancs, les viandes blanches, les poissons délicats, dans les salades, et il sera étonnant avec les desserts aux fruits rouges.
Explosion de Saveurs
Merveilleuses baies extrêmement aromatique. Une très belle sensation en bouche, proche d'une baie fraiche, avec piquant intéressant provoquant une belle chaleur en bouche sans agressivité.
Avis laissé le 02/05/2016 par Bruno A