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Baies lyophilisées de Tasmanie

Vous trouverez les mêmes arômes que dans les baies séchées, mais avec moins de puissance et davantage de délicatesse.
  • 9,10 € TTC

    Boite de 25g (0.88 oz) Prix au kilo : 364,00 €
  • 22,00 € TTC

    Boite de 80g (2.82 oz) Prix au kilo : 275,00 €

Botanique : Tasmannia lanceolata
Origine : Tasmanie
Ingrédients : 100 % baies entières lyophilisées de Tasmannia lanceolata
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Echelle du Comptoir des Poivres (?) : 0,5-1
Réf : CRA02_P

Baies lyophilisées de Tasmanie
Tasmannia Lanceolata

Le « poivre » des aborigènes d’Australie appelé « poivre de Tasmanie », « poivre de montagne » ou « poivre indigène », cette épice originaire d'Océanie n’a aucun lien de parenté avec le poivre, elle appartient à la famille botanique des Winteracées. Elle se récolte essentiellement en Australie et en Tasmanie. Nous avons également fait transformer ces baies avec une lyophilisation complexe et le résultat est absolument étonnant. Nous avons obtenu une baie qui a la consistance du popcorn, avec un piquant subtil.
Vous l’utiliserez avec bonheur sur les fromages blancs, les viandes blanches, les poissons délicats, dans les salades, et il sera étonnant avec les desserts aux fruits rouges.

Explosion de Saveurs

Merveilleuses baies extrêmement aromatique. Une très belle sensation en bouche, proche d'une baie fraiche, avec piquant intéressant provoquant une belle chaleur en bouche sans agressivité.

    Avis laissé le 02/05/2016 par Bruno A

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    Baies lyophilisées de Tasmanie

    Baies lyophilisées de Tasmanie

    Vous trouverez les mêmes arômes que dans les baies séchées, mais avec moins de puissance et davantage de délicatesse.