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Curry roux Jikabiyaki doux

Curry roux Jikabiyaki doux

La préparation de curry roux japonais est un mélange d'épices en poudre permettant la réalisation d’une sauce épaisse et onctueuse.

  • 24,50 € TTC

    Sachet de 1Kg (35.27 oz)
  • 4,35 € TTC

    Sachet de 120 g (4,23 OZ)

Origine : Kyoto, Japon
Ingrédients : farine de blé, huile de palme, poudre de curry (curcuma, coriandre, fenugrec, cumin, écorce de mandarine, paprika, gingembre, cardamome, noix de muscade, fenouil, graine d'aneth, cannelle, graine de céleri, laurier, anis étoilé, clous de girofle, baie de Jamaïque, thym, carvi, sauge, piment, poivre noir), huile de soja hydrogénée, sucre brut de canne, poudre d'oignon et de soja, sel, poudre d'ail et de soja, extrait de levure, chutney (sucre, mangue, pomme, citron, raisins secs, acide acétique et acide citrique, gingembre, ail, oignon, sel), protéine hydrolysée de blé et de maïs, colorant caramel E150c, acide citrique, acide malique
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Substances allergènes : blé, céleri, soja
Réf : NISAMA1-2-3_P

Curry roux Jikabiyaki doux

 

Le mélange est épaissi par un roux qui comprend généralement une protéine, des oignons, des fruits, des légumes et une multitude d’épices.

Cette version Jikabiyaki doux a un goût très riche et une saveur douce abordable à tous.

 

Côté utilisation, rien de plus simple : 120g sont à délayer dans 660 ml de bouillon.

Pour une texture onctueuse, il suffit de laisser mijoter à feu doux jusqu’à obtention de la texture voulue.

 

Les restaurants spécialisés coupent tout d’abord les légumes en petit morceaux et ajoutent 660 ml d’eau.
A la fin de la cuisson des légumes, ils incorporent la préparation en poudre, hors du feu, puis remettent à mijoter.

La dégustation est sublime accompagnée d’un riz blanc japonais.

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Curry roux Jikabiyaki doux

Curry roux Jikabiyaki doux

Curry roux Jikabiyaki doux

La préparation de curry roux japonais est un mélange d'épices en poudre permettant la réalisation d’une sauce épaisse et onctueuse.