Myrte anisé paillettes
Syzygium anisatum
Il s’agit des feuilles d’un arbre de la forêt tropicale australienne et tasmanienne que l’on a fait sécher et réduire en poudre. Le myrte anisé est utilisé comme une épice dans la cuisine du bush. Cette poudre conviendra parfaitement aux produits de la mer : coquillages, crustacés, poissons, mais aussi aux viandes blanches, au canard, à la pintade, à l’agneau et fera merveille dans vos desserts à base de fruits ou pour l’élaboration de crèmes glacées ou de sorbets.
