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Feuilles de poivrier paillettes

Le « poivre » des aborigènes d’Australie. Il s’agit des feuilles de l’arbre produisant les baies, délicatement séchées et réduites en poudre. Le parfum est surprenant. On retrouve les mêmes arômes que dans les baies de Tasmanie, mais avec des notes végétales dominantes, évoquant la verveine et le citron.
  • 12,00 € TTC

    Boite de 50g (1.76 oz) Prix au kilo : 240,00 €
  • 34,90 € TTC

    Boite de 180g (6.35 oz) Prix au kilo : 193,89 €

Botanique : Tasmannia lanceolata
Origine : Tasmanie
Ingrédients : 100 % feuilles de poivrier Tasmannia Lanceolata
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Réf : CRA03_P

Feuille de poivrier paillettes
Tasmannia Lanceolata

Appelée « poivre de Tasmanie », « poivre de montagne » ou « poivre indigène », cette épice originaire d'Océanie n’a aucun lien de parenté avec le poivre, elle appartient à la famille botanique des Winteracées. Elle se récolte essentiellement en Australie et en Tasmanie. Ses feuilles sont comestibles qu’elles soient fraîches ou séchées.
Cette poudre étonnante fera merveille avec les produits de la mer, poissons et crustacés, mais aussi avec les viandes blanches et les volailles. Elle transformera votre traditionnelle blanquette de veau avec délicatesse. Elle surprendra dans les pâtes et risottos, et elle aromatisera parfaitement les desserts à base de fruits : ananas, pêche, fruits exotiques, fruits rouges.

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Feuilles de poivrier paillettes

Feuilles de poivrier paillettes

Le « poivre » des aborigènes d’Australie. Il s’agit des feuilles de l’arbre produisant les baies, délicatement séchées et réduites en poudre. Le parfum est surprenant. On retrouve les mêmes arômes que dans les baies de Tasmanie, mais avec des notes végétales dominantes, évoquant la verveine et le citron.