Épices entières Retour
Les fruits sont récoltés par des cueilleurs et immédiatement fumés sur place au feu de bois. Ils développent ainsi ses notes terreuses, boisées, camphrées et de thé noir fumé. Le parfum est frais, extrêmement puissant.
Important : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets
Nos graines de cardamome noire proviennent de la chaîne montagneuse Hoàng Liên Sơn située au nord du Vietnam, à l'extrémité orientale des prolongements de l'Himalaya.
Cette zone de haute altitude, très humide, regorge de forêts sauvages riches en cardamome noire.
La cardamome noire fait partie des épices cachées pour la confection de nombreux curry et pour relever de nombreux plats en cuisine indienne et en cuisine chinoise.
Au Vietnam, certaines communautés utilisent la cardamome noire pour ses vertus médicinales : diurétiques, antiseptiques, anti-inflammatoires, digestions, aigreurs d’estomac, ballonnements.
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