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Fèves de cacao torréfiées

Les fèves sont peu odorantes. En bouche, le goût de chocolat apparaît immédiatement, avec un côté brûlé et une agréable amertume, sans aucune sucrosité.
  • 9,70 € TTC

    Boite de 80g (2.82 oz)
    Prix au kilo : 121,25 €
  • 23,30 € TTC

    Boite de 250g (8.82 oz)
    Prix au kilo : 93,20 €

Botanique : Theobroma cacao
Origine : Madagascar
Ingrédients : 100 % fèves de cacao torréfiées
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Réf : MAD21_P

Prix Épicures de l'épicerie fine Bronze 2016 Catégorie Desserts et Préparations pour desserts

Fèves de cacao torréfiées
Theobroma Cacao


Nous vous proposons ici l’un des cacaos les plus réputés au monde. L’origine Madagascar ne représente que peu de quantité mais des fèves d’une qualité gustative exceptionnelle.
Dans le registre « sucré » vous les utiliserez concassées pour aromatiser yaourts, fromages blancs, crèmes, glaces, pour apporter du crunchy à vos gâteaux et mousses au chocolat, dans des cakes.
Enrobées d’une fine couverture chocolatée, vous aurez un excellent bonbon à grignoter seul ou idéalement pour accompagner le café.
L’absence de sucre permet aussi de les utiliser dans le registre « salé », pour aromatiser les sauces, accord idéal avec le gibier, le pigeon et même le foie gras.

surprenant puis addictif

au départ il y aurait plutôt un rejet puis les saveurs apparaissent et enfin on y revient avec une forme d'addiction

    Avis laissé le 28/09/2016 par AV

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    Fèves de cacao torréfiées

    Fèves de cacao torréfiées

    Les fèves sont peu odorantes. En bouche, le goût de chocolat apparaît immédiatement, avec un côté brûlé et une agréable amertume, sans aucune sucrosité.