Bois d’anis
Limonia Madagascariensis
À rapper à la micro plane, au dernier moment, directement sur vos plats : légumes, produits de la mer, viandes blanches, volailles et aussi sur les légumes, les haricots blancs en raffolent. Elle rentre dans la composition du mélange 5 épices, curry, s’accorde avec poissons, poulet, salades et certains desserts, galette, pain d’épices…
Elle adore également le registre sucré : salades de fruits, crèmes, glaces et sorbets. Vous l’utiliserez entière dans vos bouillons ou vos marinades qu’elle parfumera subtilement.
Vous réaliserez une excellente infusion et en version « glacée » vous aurez une délicieuse boisson très désaltérante.
