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Bois d’anis

Il s’agit de l'écorce d’un arbre à l’instar de la cannelle. Fortement anisée, elle est utilisée à Madagascar en substitut de la badiane.
  • 8,30 €

    Boite de 135g (4.76 oz) Prix au kilo : 61,48 €

Botanique : Limonia madagascariensis
Origine : Madagascar
Ingrédients : 100 % écorces de bois d’anis
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Réf : MAD20_P

Bois d’anis
Limonia Madagascariensis

À rapper à la micro plane, au dernier moment, directement sur vos plats : légumes, produits de la mer, viandes blanches, volailles et aussi sur les légumes, les haricots blancs en raffolent. Elle rentre dans la composition du mélange 5 épices, curry, s’accorde avec poissons, poulet, salades et certains desserts, galette, pain d’épices…
Elle adore également le registre sucré : salades de fruits, crèmes, glaces et sorbets. Vous l’utiliserez entière dans vos bouillons ou vos marinades qu’elle parfumera subtilement.
Vous réaliserez une excellente infusion et en version « glacée » vous aurez une délicieuse boisson très désaltérante.

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Bois d’anis

Bois d’anis

Il s’agit de l'écorce d’un arbre à l’instar de la cannelle. Fortement anisée, elle est utilisée à Madagascar en substitut de la badiane.