Pimientas verdaderas Vuelta

Pimienta blanca de Mondulkiri

Esta pimienta posee un diámetro generoso y un bonito color blanco crema y le sorprenderá por sus notas suaves y ligeramente azucaradas. Al hacer un test olfativo más profundo, observamos que hay notas de vainilla, cidra y limón que evocan al cardamomo, con notas frescas y vegetales que evocan a la piel de la patata, con notas mentoladas y alcanforadas que recuerdan al eucalipto así como con notas de corteza de pan. En boca, el picante posee una intensidad media (5 en la escala del Comptoir des Poivres), es casi inmediato, y dejará una agradable sensación de calor y picor en la lengua.
  • 9,50 € IVA incluido

    Caja de 80g (2.82 oz) Precio por kilogramo : 118,75 €

Botánica : Piper nigrum L.
Origen : Madagascar
Ingredientes : 100% poivre blanc (piper nigrum), traces de vanille
Conservación : Consérvese en lugar fresco, seco y protegido de la luz
Escala Le Comptoir des Poivres (?) : 6
Ref : MAD45_P

Pimienta blanca de Mondulkiric
Piper nigrum L.

Esta pimienta se cultiva en la región de Mondolkiri "encuentro de colinas", provincia de Camboya llamada asimismo « La Suiza de Camboya » por sus verdes colinas de entre 800 y 1000 metros de altura. Mondolkiri es una de las regiones más apartadas de Camboya y es fronteriza con Vietnam.

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Pimienta blanca de Mondulkiri

Pimienta blanca de Mondulkiri

Esta pimienta posee un diámetro generoso y un bonito color blanco crema y le sorprenderá por sus notas suaves y ligeramente azucaradas. Al hacer un test olfativo más profundo, observamos que hay notas de vainilla, cidra y limón que evocan al cardamomo, con notas frescas y vegetales que evocan a la piel de la patata, con notas mentoladas y alcanforadas que recuerdan al eucalipto así como con notas de corteza de pan. En boca, el picante posee una intensidad media (5 en la escala del Comptoir des Poivres), es casi inmediato, y dejará una agradable sensación de calor y picor en la lengua.