Pimentones Vuelta

¡Oferta! Pimiento de Espelette D.O.P, Ezpeletako Biperra

Pimiento de Espelette D.O.P, Ezpeletako Biperra

Su aroma es incomparable, es muy afrutado, azucarado, extraordinariamente perfumado con notas intensas, profundas, sutiles, suaves, de pulpa de pimiento, de tomate seco, de pan tostado, de hojas y de hierbas secas, de heno, estas notas vegetales evocan las hojas de tabaco de calidad y ricos azafranes. En boca es sutilmente picante, cálido pero no abrasador.
En la escala de Scoville, que compara el grado de picante de las guindillas, se sitúa entre el «dulce» y el «medio», en el grado 4 de esta escala que va del 0 al 10. Esta radiante especia le permitirá sazonar sus platos con delicadeza.
  • 8,70 € IVA incluido

    Tarro de 40g (1.41 oz) Precio por kilogramo : 217,50 €
  • 46,42 € IVA incluido

    Bolsita de 250g (8.81 oz) Precio por kilogramo : 185,68 €

Botánica : Capsicum annuum L. « Gorria »
Origen : Francia
Ingredientes : 100% Piment d'Espelette AOP, Ezpeletako Biperra
Conservación : Consérvese en lugar fresco, seco y protegido de la luz
Ref : FEL01_P

Pimiento de Espelette D.O.P, Ezpeletako Biperra
Capsicum Annuum L. « Gorria »

Este pimiento se cultiva en el País Vasco francés. Es el único pimiento francés que ha obtenido la Denominación de Origen Protegida.
¡Un pimiento de Espelette, pero si hay hasta en los supermercados! Entonces, ¿por qué nos ofrecen éste? Bueno, es muy simple, porque éste es realmente diferente, simplemente es excepcional.
Y, ¿cuál es la diferencia? Pues bien, ha de saber que una denominación, sea cual sea el producto, sólido o líquido, no garantiza la calidad del producto y que en de una misma denominación, hay campos más productivos que otros y sobre todo, el factor del trabajo humano con los cuidados minuciosos que da a la tierra, a la planta, al fruto, con recogidas selectivas que dan algo menos de rendimiento pero con muchos más aromas. Y también interviene el saber hacer y el talento para un buen secado que debe ser lento y preciso, para conservar todos los aromas y el color del polvo.
Todo ello diferenciará un pimiento ordinario, un bueno pimiento y uno excepcional como el que nosotros le ofrecemos. Juzgue usted mismo, pruébelo, pero, ¡cuidado, corre el riesgo de acostumbrarse a lo bueno!
Utilícela como toda la vida como sazonador, con pescados y en particular con pescados azules como la sardina o la caballa, con pescados rojos como el atún, el bonito, etc., con carnes rojas o blancas, en salsas y marinados, potajes, tortillas y para potenciar una vinagreta. Si quiere un uso más original, puede utilizarlo con una paletilla de cordero acompañada de limones confitados y romero, con un solomillo de cerdo a la piña o con un carpaccio de vieira sobre un lecho de canónigos y pimienta. Si de verdad quiere sorprender a sus invitados, utilícelo en sus postres de chocolate, como lo hacían los Aztecas o en cítricos y piña. De hecho, esta especia queda bien con casi todos los productos.

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Pimiento de Espelette D.O.P, Ezpeletako Biperra

Pimiento de Espelette D.O.P, Ezpeletako Biperra

Su aroma es incomparable, es muy afrutado, azucarado, extraordinariamente perfumado con notas intensas, profundas, sutiles, suaves, de pulpa de pimiento, de tomate seco, de pan tostado, de hojas y de hierbas secas, de heno, estas notas vegetales evocan las hojas de tabaco de calidad y ricos azafranes. En boca es sutilmente picante, cálido pero no abrasador.
En la escala de Scoville, que compara el grado de picante de las guindillas, se sitúa entre el «dulce» y el «medio», en el grado 4 de esta escala que va del 0 al 10. Esta radiante especia le permitirá sazonar sus platos con delicadeza.