Gajos y polvos de cítricos Vuelta

Polvo de cáscara de mandarina mikan liofilizado (citrus unshiu)

Es sutil en nariz con toques cítricos azucarados y toques vegetales que evocan un olor caliente a paja. En boca, posee una textura divertida y el polvo se funde en la lengua dejando trazas de azúcar y, al final, un toque amargo y agradable de cáscara de mandarina.
  • 14,80 € IVA incluido

    Caja de 50g (1.76 oz) Precio por kilogramo : 296,00 €

Botánica : Citrus unshiu
Origen : Wakayama, Japón
Ingredientes : 100% cascara liofilizada de mandarina mikan
Conservación : Consérvese en lugar fresco, seco y protegido de la luz
Ref : NIS06_P

Polvo de cáscara de mandarina mikan liofilizado
Citrus Unshiu

Este polvo casa perfectamente con helados y sorbetes, con cremas, mousses o smoothies de frutas o bien añadiéndolo a una macedonia. Puede probar con un registro salado, añadiéndolo a un carpaccio o a un sashimi de peces delicados: Pez de San Pedro, dorada…etc., o a vieiras, y puede añadirse, sorprendentemente, al pato o al cordero. Uno de nuestros usos preferidos es con ostras. Su textura es ideal para ligar una salsa y su toque azucarado y afrutado sirve para endulzar una salsa especiada. Este polvo ligerísimo es ideal para ligar un risotto.
Puede utilizarse como condimento directo, sin cocción alguna, puesto que rápidamente encontrará su lugar en sus platos cotidianos.

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Polvo de cáscara de mandarina mikan liofilizado (citrus unshiu)

Polvo de cáscara de mandarina mikan liofilizado (citrus unshiu)

Es sutil en nariz con toques cítricos azucarados y toques vegetales que evocan un olor caliente a paja. En boca, posee una textura divertida y el polvo se funde en la lengua dejando trazas de azúcar y, al final, un toque amargo y agradable de cáscara de mandarina.