Falsas pimientas Vuelta

Bayas de Tasmania

La baya está perfumada con notas de mirto, de plantas aromáticas. Predomina el olor a laurel, encontramos notas muy pronunciadas de nuez verde y un perfume floral con notas de alcanfor que evocan ciertos geranios de olor.
El gusto es dulce, el picante no es inmediato sino que se intensifica en boca acompañado de un toque amargo. Deja el paladar muy fresco y afrutado. Sabor a clavo con notas afrutadas de frutos negros, arándano y casis y una pizca de enebro.
  • 16,30 € IVA incluido

    Caja de 60g (2.12 oz) Precio por kilogramo : 271,67 €
  • 52,80 € IVA incluido

    Caja de 230g (8.11 oz) Precio por kilogramo : 229,57 €

Botánica : Tasmannia lanceolata
Origen : Tasmania
Ingredientes : 100 % bayas enteras Tasmania lanceolata
Conservación : Consérvese en lugar fresco, seco y protegido de la luz
Escala Le Comptoir des Poivres (?) : 6
Ref : CRA01_P

Bayas de Tasmania
Tasmannia Lanceolata

Llamada «pimienta de Tasmania», «pimienta de montaña» o «pimienta indígena», esta especia originaria de Oceanía no tiene ningún parentesco con la pimienta, pertenece a la familia botánica de las winteráceas. Básicamente se cultiva en Australia y en Tasmania.
Utilizar con pescados: lubina, salmón, caballa, sardina, arenque, etc. o con vieras. En carnes: cordero, cerdo, paloma, pato, faisán y carnes blancas. En carnes rojas podría sustituirse por pimienta negra. Irá perfectamente con los quesos frescos y en particular con los de cabra y oveja. Queda estupendamente con los postres a base de frutos rojos.
Atención: Las bayas colorean de azul violeta los productos con los que está en contacto.

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Bayas de Tasmania

Bayas de Tasmania

La baya está perfumada con notas de mirto, de plantas aromáticas. Predomina el olor a laurel, encontramos notas muy pronunciadas de nuez verde y un perfume floral con notas de alcanfor que evocan ciertos geranios de olor.
El gusto es dulce, el picante no es inmediato sino que se intensifica en boca acompañado de un toque amargo. Deja el paladar muy fresco y afrutado. Sabor a clavo con notas afrutadas de frutos negros, arándano y casis y una pizca de enebro.