Falsas pimientas Vuelta

Bayas de Sancho rojas

Nariz muy floral que evoca las rosas antiguas y la lantana, muy similar a una buena Sichuan pero además, elegante. Nota de pomelo rosa, de limón y citronela, de palo de rosa.
  • 15,90 € IVA incluido

    Caja de 30g (1.06 oz) Precio por kilogramo : 530,00 €

Botánica : Zanthoxylum piperitum
Origen : Wakayama, Japón
Ingredientes : 100 % Bayas de Sancho rojas
Conservación : Consérvese en lugar fresco, seco y protegido de la luz
Escala Le Comptoir des Poivres (?) : 3-4
Ref : NIS03_P
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Bayas de Sancho rojas
Zanthoxylum Piperitum

Se trata de una «falsa pimienta», prima hermana de la famosa «pimienta» china de Sichuan, a veces llamada pimienta limón. Las bayas cultivadas por la casa Kaneichi son excepcionales. Es la especia estrella de Japón.
Naturalmente, utilizar con productos del mar y en particular, con crustáceos, pero también con carnes como: la ternera, el pato, la pintada y en postres a base de cítricos o de piña.

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Bayas de Sancho rojas

Bayas de Sancho rojas

Nariz muy floral que evoca las rosas antiguas y la lantana, muy similar a una buena Sichuan pero además, elegante. Nota de pomelo rosa, de limón y citronela, de palo de rosa.