{"id":803,"date":"2016-11-10T16:29:49","date_gmt":"2016-11-10T15:29:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/?p=803"},"modified":"2016-11-25T15:44:21","modified_gmt":"2016-11-25T14:44:21","slug":"les-cueilleurs-de-sucre-de-kampong-speu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/les-cueilleurs-de-sucre-de-kampong-speu\/","title":{"rendered":"Les cueilleurs de sucre de palmier de Kampong Speu"},"content":{"rendered":"<p>Saviez-vous que le palmier \u00e0 sucre sauvage pousse \u00e0 l\u2019\u00e9tat naturel dans tout le Cambodge ? Il est d\u2019ailleurs le symbole national du Royaume.<\/p>\n<p>Je me suis rendu au sud de la province de Kampong Speu (\u00ab\u00a0port des caramboles\u00a0\u00bb en Khmer).<\/p>\n<p>Les palmiers sauvages sont clairsem\u00e9s au gr\u00e9 des terres et il est surprenant de voir qu\u2019ils donnent m\u00eame lieu \u00e0 l&rsquo;\u00e9tablissement de familles qui construisent leur logis \u00e0 proximit\u00e9.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-803 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-60.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-60-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"R\u00e9colte de la fleur de sucre de palmier au Cambodge\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-28.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-28-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"R\u00e9colte du sucre de palmier\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/20160324_094522.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/20160324_094522-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Pr\u00e9paration du sirop de palmier au Cambodge\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ces arbres n\u2019ont rien \u00e0 voir avec les palmiers \u00e0 huile pour lesquels les campagnes sont ravag\u00e9es afin d\u2019en r\u00e9colter l\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale la plus n\u00e9faste pour nos art\u00e8res.<\/p>\n<p>Pour les palmiers \u00e0 sucre que nous avons s\u00e9lectionn\u00e9, on ne parle pas de culture. Nous exigeons un sucre provenant d\u2019arbres sauvages, poussant librement. Leur hauteur peut all\u00e8grement d\u00e9passer les 35 m\u00e8tres.<\/p>\n<p>Plus connu sous le nom vernaculaire de palmier de Palmyre, son nom scientifique est le <em>Borassus flabellifer<\/em> L.<\/p>\n<p>Le sucre de fleur de palmier est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de la s\u00e8ve de ladite fleur. Nos cueilleurs r\u00e9coltent, manuellement, toujours sur les m\u00eames arbres et produisent le sucre chez eux.<\/p>\n<p>Habiles, ils grimpent \u00e0 mains et pieds nus jusqu\u2019\u00e0 la cime des palmiers afin d\u2019atteindre les inflorescences (dites spadices). Extraire le sucre de ces fleurs est une tradition cambodgienne ancestrale. Ils y pratiquent des incisions afin qu\u2019elles laissent \u00e9couler leur s\u00e8ve qui est recueillie dans des tubes de bambous ou autres r\u00e9cipients coniques.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Les cueilleurs de sucre de Kampong Speu - Le Comptoir des Poivres\" width=\"492\" height=\"277\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Si7GBIT-f_4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>La r\u00e9colte est saisonni\u00e8re, de d\u00e9cembre \u00e0 mai et chaque inflorescence produit de la s\u00e8ve pendant 6 \u00e0 8 semaines. Les palmiers, dont est extraite la s\u00e8ve \u00e0 partir de laquelle notre sucre est fabriqu\u00e9, produisent unitairement une quinzaine de litres.<\/p>\n<p>La s\u00e8ve extraite est de couleur opaque, l\u00e9g\u00e8rement laiteuse. Elle est d\u00e9licieusement acidul\u00e9e, sucr\u00e9e, avec de l\u00e9g\u00e8res notes sal\u00e9es d\u00fb \u00e0 la richesse des min\u00e9raux qu\u2019elle contient.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-803 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/les-cueilleurs-de-sucre-de-kampong-speu\/sucre-de-palmier-33\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-33-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"S\u00e8ve de fleur de palmier\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/les-cueilleurs-de-sucre-de-kampong-speu\/sucre-de-palmier-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-2-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Mise en chaudron de la s\u00e8ve de fleur de palmier\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/les-cueilleurs-de-sucre-de-kampong-speu\/sucre-de-palmier-8\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-8-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Mise en chaudron de la s\u00e8ve de fleur de palmier\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La s\u00e8ve est imm\u00e9diatement mise en chaudron pour cuisson au feu de bois avec sa r\u00e9colte. Dans le cas contraire elle fermente et sert \u00e0 la production du vin de palme.<\/p>\n<p>La cuisson est importante et est l\u2019objet de toutes les attentions. Une cuisson ma\u00eetris\u00e9e donne une p\u00e2te blanch\u00e2tre, semi solide, un peu comme un pain de p\u00e2te d\u2019amandes. Elle est form\u00e9e de saccharose et de m\u00e9lasse.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-3 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-803 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-86.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-86-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Cuisson de la s\u00e8ve de fleur de palmier\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-73.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-73-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Cuisson de la s\u00e8ve de fleur de palmier\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-75.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-75-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Cuisson de la s\u00e8ve de fleur de palmier\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-78.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-78-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Cuisson de la s\u00e8ve de fleur de palmier\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-80.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-80-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Cuisson de la s\u00e8ve de fleur de palmier\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/20160324_100705.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/20160324_100705-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Cuisson de la s\u00e8ve de fleur de palmier\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pour pr\u00e9server sa qualit\u00e9 et d\u00e9velopper des notes aromatiques riches et complexes, il est important de ne pas la raffiner. Nous demandons \u00e0 ce qu\u2019elle soit s\u00e9ch\u00e9e naturellement. Il est important de contr\u00f4ler la chaleur et l\u2019humidit\u00e9.<\/p>\n<p>Une fois s\u00e9ch\u00e9e, elle prend une couleur blonde p\u00e2le mais les notes aromatiques ne sont pas pleinement d\u00e9velopp\u00e9es. Nous lui imposons un affinage suppl\u00e9mentaire dont nous gardons le secret.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/fr\/sucres\/sucre-affine-fleurs-palmiers-219.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/235-thickbox_default\/sucre-affine-fleurs-palmiers.jpg\" alt=\"Sucre afffin\u00e9 de fleur de palmier\" width=\"800\" height=\"800\" \/><\/a><\/p>\n<p>L\u2019odeur, le parfum devrais-je dire, de ce sucre hors norme est sublime, on n\u2019a plus envie de le\u00a0quitter. C\u2019est fin, subtil, gourmand. Il ne sent pas le sucre, mais le bonbon, la p\u00e2tisserie. Il est puissamment addictif. Malgr\u00e9 la sucrosit\u00e9, les notes sont fra\u00eeches, florales, des notes de cr\u00e8me glac\u00e9e au chocolat, avec une pr\u00e9sence de caramel blond et un subtil parfum br\u00fbl\u00e9.<\/p>\n<p>Cette activit\u00e9 joue un r\u00f4le tr\u00e8s important dans l\u2019\u00e9conomie Khmer. Notre sucre de fleurs de palmiers est un sucre 100% naturel : il n\u2019est pas raffin\u00e9 et conserve ainsi tous ses min\u00e9raux et oligo\u00e9l\u00e9ments. Il est naturellement \u00e9quilibr\u00e9 en saccharose et fructose et ne contient pas de glucose. Ce sucre naturel ne provoque pas de s\u00e9cr\u00e9tion d\u2019insuline, c\u2019est donc le sucre id\u00e9al pour les diab\u00e9tiques car il poss\u00e8de un indice glyc\u00e9mique tr\u00e8s bas, inf\u00e9rieur \u00e0 30.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-4 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-4' class='gallery galleryid-803 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/les-cueilleurs-de-sucre-de-kampong-speu\/sucre-de-palmier-94\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-94-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Fruit du palmier \u00e0 sucre\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/les-cueilleurs-de-sucre-de-kampong-speu\/sucre-de-palmier-113\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-113-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"D\u00e9gustation du fruit du palmier \u00e0 sucre\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/les-cueilleurs-de-sucre-de-kampong-speu\/20160324_102511\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/20160324_102511-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Fruit \u00e0 pleine maturit\u00e9\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>J\u2019ai eu \u00e9galement l\u2019occasion de go\u00fbter le fruit de ce palmier, les taal. Ils ont la forme de grosses aubergines rondes. Il s\u2019agit de drupes \u00e0 fibre blanche prenant une couleur orang\u00e9e vive \u00e0 pleine maturit\u00e9. En bouche, c\u2019est de l\u2019ananas, du fruit de la passion, des notes de ch\u00e2taignes et de butternut selon la maturit\u00e9. Chaque fruit poss\u00e8de 3 noyaux qui, une fois pel\u00e9s ressemblent un peu \u00e0 la chair du litchi. De texture g\u00e9latineuse, ils sont frais et d\u00e9licieusement sucr\u00e9s, avec des notes subtiles d\u2019asperge sucr\u00e9e.<\/p>\n<p>Pour ce qui est du sucre, je compte l\u2019incorporer \u00e0 quelques m\u00e9langes que je compte cr\u00e9er pour des utilisations sal\u00e9es en m\u2019inspirant de la d\u00e9licieuse cuisine de cette province.<\/p>\n<p>Vous devriez pouvoir les d\u00e9couvrir tr\u00e8s bient\u00f4t alors veillez aux nouveaut\u00e9s sur <a href=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/fr\/\">lecomptoirdesoivres.com<\/a>, et en attendant, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 vous procurer notre <a href=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/fr\/sucres\/sucre-affine-fleurs-palmiers-219.html\">sucre de fleur de palmier<\/a>.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-5 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-5 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 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loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-29-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Sucre de palmier\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-37.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-37-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Sucre de palmier\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lecomptoirdespoivres.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SUCRE-DE-PALMIER-112.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" 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