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Poivre blanc entier de Mondolkiri

D'un diamètre généreux et d'une belle couleur blanc crème, ce poivre vous surprendra par ses notes suaves et légèrement sucrées. Un examen olfactif plus approfondi révèle des notes de vanille, de cédrat, une présence de citron évoquant la cardamome, des notes fraîches et végétales évoquant les pelures de pomme de terre, des notes mentholées et camphrées rappelant l'eucalyptus, ainsi que des notes de croûte de pain. En bouche, le piquant d'une intensité moyenne (5 sur l'échelle du Comptoir des Poivres) est quasi immédiat et vous laissera une belle sensation de chaleur et de picotement au niveau de la langue
  • 8,70 €

    Boite de 80g (2.82 oz) Prix au kilo : 108,75 €

Botanique : Piper nigrum L.
Origine : Mondolkiri, Cambodge
Ingrédients : 100 % baies entières de poivre blanc
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Echelle du Comptoir des Poivres (?) : 5
Réf : PFV09_P

Poivre blanc entier de Mondolkiri
Piper nigrum L.

Ce poivre est cultivé dans la région de Mondolkiri "rencontre des collines" qui est une province du Cambodge aussi appelée "la Suisse du Cambodge" en raison de ses collines verdoyantes, culminant entre 800 et 1000 mètres d'altitude. Mondolkiri est l'une des régions les plus reculées du Cambodge et limitrophe du Vietnam.
Ce poivre s'associera à merveille avec les produits de la mer en général, viandes blanches et volailles. Utilisez le sans restriction avec les légumes, avec les pâtes et le riz, dans vos salades, mais aussi dans vos desserts à base de fruits.

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Poivre blanc entier de Mondolkiri

Poivre blanc entier de Mondolkiri

D'un diamètre généreux et d'une belle couleur blanc crème, ce poivre vous surprendra par ses notes suaves et légèrement sucrées. Un examen olfactif plus approfondi révèle des notes de vanille, de cédrat, une présence de citron évoquant la cardamome, des notes fraîches et végétales évoquant les pelures de pomme de terre, des notes mentholées et camphrées rappelant l'eucalyptus, ainsi que des notes de croûte de pain. En bouche, le piquant d'une intensité moyenne (5 sur l'échelle du Comptoir des Poivres) est quasi immédiat et vous laissera une belle sensation de chaleur et de picotement au niveau de la langue