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Piment rouge de Aomori

Le piment Hirosaki Shimizumori Namba est grand et de forme allongée. Sa teneur en sucre est 1.7 voire 1.8 fois plus riche que celle des autres piments. Il est également riche en vitamine A, vitamine C et vitamine E. Très parfumé, ce piment est doux, légèrement pimenté tel un piment d’Espelette et très savoureux. Très riche en Umami, il relève agréablement tous types de plats.
  • 9,50 €

    Sachet de 20g (0.71 oz) Prix au kilo : 475,00 €

Botanique : Capsicum annuum
Origine : Hirosaki, Japon
Ingrédients : 100% piment "Hirosaki Shimizumori Namba"
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Échelle Scoville simplifiée : 4
Réf : NIS10_P

Piment rouge de Aomori, "Hirosaki Shimizumori Namba"
Capsicum annuum

Vous l’apprécierez en assaisonnement d’une soupe ou pour relever nouilles, pâtes, poêlées de viandes et de légumes, foies gras. A Aomori, il est utilisé pour la confection de crèmes glacées et de pâtisseries. Il parfumera également délicieusement les ganaches, crèmes et macarons... De mouture fine, il sera plus subtil qu'une mouture moyenne.

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Piment rouge de Aomori

Piment rouge de Aomori

Le piment Hirosaki Shimizumori Namba est grand et de forme allongée. Sa teneur en sucre est 1.7 voire 1.8 fois plus riche que celle des autres piments. Il est également riche en vitamine A, vitamine C et vitamine E. Très parfumé, ce piment est doux, légèrement pimenté tel un piment d’Espelette et très savoureux. Très riche en Umami, il relève agréablement tous types de plats.